Студентка Уральского государственного экономического университета (УрГЭУ) Дарья Шестакова придумала, как извлекать эфирные масла из косточек и кожуры плодов цитрусовых, которые обычно выбрасываются. Ее проект стал победителем на конкурсе #СтуденческийСтартап и получил грант в размере 1 млн рублей.
Дарья Шестакова учится на третьем курсе кафедры пищевой биотехнологии УрГЭУ. Она рассказала, что ее идея возникла, когда она увидела, сколько цитрусовых фруктов выбрасывается на рынках и в магазинах. Она решила найти способ использовать эти отходы для производства полезных и востребованных продуктов.
«Я знала, что из цитрусовых можно получать эфирные масла, которые используются в парфюмерии, косметике, ароматерапии и пищевой промышленности. Но обычные методы получения этих масел требуют большого количества энергии и времени, а также приводят к потере аромата и свойств масла», — сказала Дарья.
Она разработала новую технологию, которая основана на применении ультразвука. Этот метод позволяет разрушать клеточные стенки растений и выделять эфирные масла без нагревания и высокого давления. Таким образом, сохраняется весь аромат и качество масла, а также сокращается время процесса.
«Мое масло очень густое и насыщенное. Оно не нуждается в дополнительных добавках, таких как глицерин или спирт. Оно может использоваться в чистом виде или смешиваться с другими маслами. Метод подходит для любых цитрусовых фруктов, а также для яблок и бананов», — рассказала Дарья.
Для своего проекта Дарья использовала непригодные для продажи плоды цитрусовых, которые она получала от продавцов с рынка. Она считает, что ее технология может помочь решить проблему утилизации отходов и снизить экологическую нагрузку на окружающую среду.
Дарья Шестакова стала одной из победителей конкурса #СтуденческийСтартап, который проводится в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства». Ее проект был признан лучшим в номинации «Биотехнологии». Она получила грант в размере 1 млн рублей, который она планирует потратить на создание производственной линии и подготовку документов для патента.
