Хлебопекарные заводы России просят увеличить господдержку из-за изношенности заводов
Хлебопекарная отрасль России сталкивается с рядом серьезных проблем, которые требуют комплексного решения и государственной поддержки. Среди них — изношенность производственных фондов, низкая рентабельность, рост издержек, дефицит кадров и недоступность кредитования, сообщают РИА Новости.
По словам президента Российского союза пекарей Алексея Лялина, большая часть оборудования на хлебопекарных заводах была спроектирована еще в 1954 году и требует срочной модернизации.
Лялин также указал на то, что существующие меры господдержки, предусматривающие компенсацию части затрат производителям муки и хлеба, не достаточны в условиях роста ключевой ставки Центробанка.
В 2022 году себестоимость производства килограмма хлеба составляла от 95 до 120 рублей, в то время как розничная цена — от 30 до 50 рублей. При этом доля низкомаржинальных «социальных» сортов хлеба растет, а нормальную доходность обеспечивают премиальные сорта хлебобулочных и кондитерские изделия, которые покупают несопоставимо меньше. В связи с этим хлебопеки просят государство о помощи в модернизации отрасли и расширении мер поддержки.
